ГОСТ Р 51786-2001
Группа Н79
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВОДКА И СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ
Газохроматографический метод определения подлинности
Vodka and ethanol from food raw material.
Gas-chromatographic method for determination of authenticity
ОКС 67.160.10
71.080.60*
ОКСТУ 9109, 9209
____________
* Введено дополнительно, Изм. N 1.
Дата введения 2002-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 "Спиртовая, дрожжевая и ликероводочная продукция", Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ), Департаментом пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхоза РФ
2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 31 июля 2001 г. N 303-ст
3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
ВНЕСЕНЫ: Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 24.09.2004 N 16-ст с 01.03.2005; Изменение N 2, утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от 29.11.2012 N 1426-ст c 01.07.2013
Изменения N 1, 2 внесены изготовителем базы данных по тексту ИУС N 12 2004 год, ИУС N 2, 2013 год
ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 9, 2008 год
Поправка внесена изготовителем базы данных
1 Область применения
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на водки и водки особые (далее - водки), спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья (далее - спирт) и устанавливает газохроматографический метод определения содержания токсичных микропримесей, не характерных для водки и спирта: компонентов сивушного масла (2-бутанола, 1-пентанола, 1-гексанола), кротональдегида, кетонов (ацетона и 2-бутанона), ароматических спиртов (бензилового и 2-фенилэтанола), ароматического альдегида (бензальдегида), этилового эфира, сложных эфиров (изобутилацетата, этилбутирата, этиллактата).
Метод предусматривает одновременное определение содержания токсичных микропримесей, характерных для водки и спирта: метилового спирта (метанолом), сивушного масла (2-пропанола, 1-пропанола, изобутилового спирта, 1-бутанола, изоамилового спирта), уксусного альдегида, сложных эфиров (метилацетата, этилацетата).
Диапазон измеряемых объемных долей метилового спирта составляет от 0,0001 до 0,1%, массовых концентраций остальных токсичных микропримесей - от 0,5 до 1000 мг/дм
.
Метод применяют для исследовательских работ и накопления статистических данных для установления подлинности водки и спирта по наличию токсичных микропримесей, не характерных для водки и спирта из пищевого сырья, и накопления статистических данных по содержанию микропримесей, образующихся при нарушении технологических режимов производства водки и спирта или условий их хранения.
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.010-76 Система стандартов безопасности труда. Взрывобезопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
_____________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 12.1.019-2009, здесь и далее по тексту. - Примечание изготовителя базы данных.
ГОСТ 157-78 Бензальдегид. Технические условия
ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2603-79 Ацетон. Технические условия
ГОСТ 3022-80 Водород технический. Технические условия
ГОСТ 4212-76 Реактивы. Приготовление растворов для колориметрического и нефелометрического анализа
ГОСТ 5830-79 Спирт изоамиловый. Технические условия
ГОСТ 6016-77 Спирт изобутиловый. Технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 8751-72 Спирт бензиловый. Технические условия
ГОСТ 9293-74 (ИСО 2435-73) Азот газообразный и жидкий. Технические условия
ГОСТ 17433-80 Промышленная чистота. Сжатый воздух. Классы загрязненности
ГОСТ 29169-91 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 29224-91 (ИСО 386-77) Посуда лабораторная стеклянная. Термометры жидкостные стеклянные лабораторные. Принципы устройства, конструирования и применения
ГОСТ Р 8.563-2009 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики (методы) измерений
ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ Р 51698-2000 Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический экспресс-метод определения содержания токсичных микропримесей
ГОСТ Р 52472-2005 Водки и водки особые. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ Р 52473-2005 Спирт этиловый из пищевого сырья. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
3 Отбор проб и подготовка образцов
3.1 Отбор проб для анализа водки - по ГОСТ Р 52472; для анализа спирта - по ГОСТ Р 52473.
3.2 Подготавливают образец водки или спирта. Для этого из пробы водки или спирта, отобранной по 3.1 и направленной в лабораторию для проведения измерений, в микровиалу вместимостью 2 см
, предварительно ополоснутую испытуемым образцом, пипеткой вместимостью 1 см вносят 1 см продукта.
3.1, 3.2 (Измененная редакция, Изм. N 2).
3.3 Для проведения проверки приемлемости результатов в условиях воспроизводимости объем отобранной пробы, направленной в лабораторию для проведения измерений, делят на две части и из каждой части готовят образец водки или спирта по 3.2.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
3.4 Анализ образца водки или спирта проводят по 4.4.3.
4 Метод измерений
4.1 Сущность метода
Метод основан на хроматографическом разделении микропримесей в образце водки или спирта и последующем их детектировании пламенно-ионизационным детектором. Продолжительность анализа 45 мин.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
4.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы
Газовый хроматограф с пламенно-ионизационным детектором, пределом детектирования не более 5·10
гС/с.
Микрошприц вместимостью 1 мм, 5 мм и 10 мм.
Колба 2-500-2 по ГОСТ 1770.
Колба 2-1000-2 по ГОСТ 1770.
Пипетка 2-2-100 по ГОСТ 29169.
Пипетка 2-2-10 по ГОСТ 29169.
Пипетка 2-2-1 по ГОСТ 29169.
Микродозатор одноканальный "САРР" с переменным объемом 25-200 мм, номер по Госреестру средств измерений N 19847-00.
Микродозатор одноканальный "САРР" с переменным объемом 0,5-10 мм, номер по Госреестру средств измерений N 19847-00.
Термометр лабораторный шкальный ТЛ-2; цена деления 1 °С, пределы измерения 0 - 55 °С по ГОСТ 29224.
Микровиалы вместимостью 2 см с завинчивающимися крышками и тефлонированной уплотнительной мембраной.
Колонка газохроматографическая капиллярная с нанесенной жидкой фазой - полиэтиленгликоль, модифицированный нитротерефталевой кислотой, длиной 50 м, внутренним диаметром 0,32 мм, толщиной нанесения жидкой фазы 0,52 мкм. Допускается применение других капиллярных колонок с техническими характеристиками, обеспечивающими разделение, аналогичное приведенному на рисунке 1.
Рисунок 1 - Хроматограмма анализа градуировочной смеси
1 - этиловый эфир; 2 - уксусный альдегид; 3 - ацетон; 4 - метилацетат; 5 - этилацетат; 6 - метанол; 7 - 2-бутанон; 8 - 2-пропанол; 9 - этанол; 10 - изобутилацетат; 11 - 2-бутанол; 12 - 1-пропанол; 13 - этилбутират; 14 - кротональдегид; 15 - изобутиловый спирт; 16 - 1-бутанол; 17 - изоамиловый спирт; 18 - 1-пентанол; 19 - этиллактат; 20 - 1-гексанол; 21 - бензальдегид; 22 - бензиловый спирт; 23 - 2-фенилэтанол
Рисунок 1* - Хроматограмма анализа градуировочной смеси
_________________
* Рисунок 1. Измененная редакция, Изм. N 2.
Компьютер или интегратор, имеющий программное обеспечение.
Склянка для хранения градуировочной смеси любого типа с пробкой, обеспечивающей герметичность.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ Р 51652.
Ацетон по ГОСТ 2603.
Спирт изобутиловый по ГОСТ 6016.
Спирт изоамиловый по ГОСТ 5830.
Бензальдегид по ГОСТ 157.
Спирт бензиловый по ГОСТ 8751.
Альдегид уксусный технический [1].
Эфир этиловый технический [2].
Кротональдегид для хроматографии, ч. [З].
Метилацетат (метиловый эфир уксусной кислоты), ч. [4].
Этилацетат (этиловый эфир уксусной кислоты) для хроматографии, х. ч. [5].
Метанол-яд для хроматографии, х. ч. [6].
1-Пропанол для хроматографии х. ч. [7].
2-Пропанол для хроматографии, х. ч. [8].
1-Бутанол для хроматографии, х. ч. [9]
2-Бутанол для хроматографии, х. ч. [10].
1-Пентанол для хроматографии, х. ч. [11].
2-Бутанон (метилэтилкетон) для хроматографии, х. ч. [12].
1-Гексанол, ч. [13].
2-Фенилэтанол [14].
Этиллактат (этиловый эфир молочной кислоты) [15].
Изобутилацетат (изобутиловый эфир уксусной кислоты) [16].
Этилбутират (этиловый эфир масляной кислоты) [17].
Газ-носитель-азот о. ч. по ГОСТ 9293. Допускается использовать генераторы азота.
Водород технический марки А по ГОСТ 3022. Допускается использовать генераторы водорода.
Воздух сжатый по ГОСТ 17433. Допускается использовать воздушные компрессоры, обеспечивающие необходимое давление и чистоту воздуха согласно инструкции по эксплуатации газового хроматографа.
Допускается применение других средств измерений, материалов и реактивов с метрологическими характеристиками и по качеству не ниже указанных.
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
4.3 Подготовка к выполнению измерений
4.3.1 Монтаж, наладку и выход хроматографа на рабочий режим проводят в соответствии с инструкцией по его эксплуатации.
4.3.2 Кондиционирование капиллярной колонки
4.3.2.1 Новую капиллярную колонку помещают в термостат хроматографа и, не подсоединяя к детектору, продувают газом-носителем со скоростью 0,048 - 0,066 дм/ч при температуре термостата колонок 180 °С в течение 4 ч. Затем колонку подсоединяют к детектору и проверяют стабильность нулевой линии при рабочей температуре термостата колонок.
4.3.2.2 Перед проведением анализа по идентификации водки или спирта проводят кондиционирование колонки при температуре термостата колонок 220 °С до стабилизации нулевой линии.
4.3.3 Приготовление градуировочных смесей
4.3.3.1 Прибор градуируют по искусственным смесям методом абсолютной градуировки.
4.3.3.2 При отсутствии готовых аттестованных градуировочных смесей определяемых веществ в водке или спирте их готовят из веществ массовой долей основного вещества не менее 98% и этилового ректификованного спирта или водно-спиртового раствора объемной долей этилового ректификованного спирта 40%, используемых в качестве растворителей.
Градуировочная смесь должна содержать следующие вещества: этиловый эфир, уксусный альдегид, ацетон, метилацетат, этилацетат, метанол, 2-бутанон, 2-пропанол, изобутилацетат, 2-бутанол, 1-пропанол, этилбутират, кротональдегид, изобутиловый спирт, 1-бутанол, изоамиловый спирт, 1-пентанол, этиллактат, 1-гексанол, бензальдегид, бензиловый спирт, 2-фенилэтанол.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
4.3.3.3 Приготовление градуировочных смесей объемной долей веществ 0,001%
4.3.3.3.1 Градуировочная смесь для анализа водок
В мерную колбу с пришлифованной пробкой вместимостью 1000 см наливают 250 см водно-спиртового раствора объемной долей этилового ректификованного спирта 40% и микродозатором вносят 0,1 см метанола и по 0,01 см каждого чистого вещества, меняя наконечники перед отбором каждого вещества. Затем в эту же колбу пипеткой вместимостью 10 см вносят 7,8 см раствора уксусного альдегида с массовой концентрацией 1 г/дм, приготовленного по ГОСТ 4212 на водно-спиртовом растворе объемной долей этилового ректификованного спирта 40%
4.3.3.3.2 Содержимое колбы доводят до метки водно-спиртовым раствором объемной долей этилового ректификованного спирта 40%, перемешивают и выдерживают при температуре 20 °С в течение 25 мин.
4.3.3.3.2а Относительная погрешность приготовления градуировочной смеси для анализа водок объемной долей веществ 0,001% для метанола составляет ±5% и ±3% для остальных веществ при 
0,95.
(Введен дополнительно, Изм. N 2).
4.3.3.3.3 Градуировочная смесь для анализа спирта
В колбу с пришлифованной пробкой вместимостью 1000 см наливают 250 см этилового ректификованного спирта и микродозатором вносят 0,1 см метанола и по 0,01 см каждого чистого вещества, меняя наконечники перед отбором каждого вещества. Затем в эту же колбу пипеткой вместимостью 10 см вносят 7,8 см раствора уксусного альдегида с массовой концентрацией 1 г/дм, приготовленного по ГОСТ 4212 на этиловом ректификованном спирте.
4.3.3.3.4 Содержимое колбы доводят до метки этиловым ректификованным спиртом, перемешивают, выдерживают при температуре 20 °С в течение 25 мин.
4.3.3.3.4а Относительная погрешность приготовления градуировочной смеси для анализа спирта объемной долей веществ 0,001% для метанола составляет ±5% и ±3% для остальных веществ при 0,95.
(Введен дополнительно, Изм. N 2).
4.3.3.4 Приготовление градуировочных смесей объемной долей веществ 0,0005%
4.3.3.4.1 Градуировочная смесь для анализа водок
В мерную колбу с пришлифованной пробкой вместимостью 1000 см наливают 250 см водно-спиртового раствора объемной долей этилового ректификованного спирта 40% и колбой вместимостью 500 см количественно переносят 500 см градуировочной смеси объемной долей веществ 0,001%, приготовленной по 4.3.3.3.1. Далее повторяют операции по 4.3.3.3.2.
4.3.3.4.1а Относительная погрешность приготовления градуировочной смеси для анализа водок объемной долей веществ 0,0005% для метанола составляет ±5% и ±3% для остальных веществ при 0,95.
(Введен дополнительно, Изм. N 2).
4.3.3.4.2 Градуировочная смесь для анализа спирта
В колбу с пришлифованной пробкой вместимостью 1000 см наливают 250 см этилового ректификованного спирта и колбой вместимостью 500 см количественно переносят 500 см градуировочной смеси объемной долей веществ 0,001%, приготовленной по 4.3.3.3.3. Далее повторяют операции по 4.3.3.3.4.
4.3.3.4.2а Относительная погрешность приготовления градуировочной смеси для анализа спирта объемной долей веществ 0,0005% для метанола составляет ±5% и ±3% для остальных веществ при 0,95.
(Введен дополнительно, Изм. N 2).
4.3.3.5 Приготовление градуировочных смесей объемной долей веществ 0,0001%
4.3.3.5.1 Градуировочная смесь для анализа водок
В мерную колбу с пришлифованной пробкой вместимостью 1000 см наливают 250 см водно-спиртового раствора объемной долей этилового ректификованного спирта 40% и пипеткой вместимостью 100 см вносят 100 см градуировочной смеси объемной долей веществ 0,001%, приготовленной по 4.3.3.3.1. Далее повторяют операции по 4.3.3.3.2.
4.3.3.5.1а Относительная погрешность приготовления градуировочной смеси для анализа водок объемной долей веществ 0,0001% для всех веществ составляет ±5% при 0,95.
(Введен дополнительно, Изм. N 2).
4.3.3.5.2 Градуировочная смесь для анализа спирта
В мерную колбу с пришлифованной пробкой вместимостью 1000 см наливают 250 см этилового ректификованного спирта и пипеткой вместимостью 100 см вносят 100 см градуировочной смеси объемной долей веществ 0,001%, приготовленной по 4.3.3.3.3. Далее повторяют операции по 4.3.3.3.4.
4.3.3.5.2а Относительная погрешность приготовления градуировочной смеси для анализа спирта объемной долей веществ 0,0001% для всех веществ составляет ±5% при 0,95.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
4.3.3.6 Приготовление градуировочных смесей проводят при температуре окружающего воздуха 20 °С в вытяжном шкафу.
4.3.3.7 Градуировочную смесь хранят в холодильнике в герметично закрытой посуде. Срок хранения - 6 мес.
4.3.3.2-4.3.3.7 (Измененная редакция, Изм. N 1).
4.3.3.8 (Исключен, Изм. N 1).
4.4 Выполнение измерений
4.4.1 Измерения выполняют при следующих режимных параметрах хроматографа:
температура детектора, °С | 220 - 250 | |||
температура испарителя (инжектора), °С | 120 - 200 | |||
начальная температура термостата колонок, °С | 70 | |||
выдержка, мин | 8,5 | |||
скорость нагрева термостата колонок до температуры 220 °С, °С/мин | 15 | |||
выдержка, мин | 15 | |||
коэффициент деления потока | 30:1 | |||
газ-носитель | азот сжатый | |||
скорость потока газа-носителя, дм | 0,048-0,072 | |||
скорость потока воздуха, дм | 18 | |||
скорость потока водорода, дм | 1,8 | |||
объем пробы, мм | 0,5 - 1 | |||
Допускается проведение анализа в других условиях хроматографирования, обеспечивающих разделение, аналогичное приведенному на рисунке 1.
4.4.2 Градуировка хроматографа
Градуировку хроматографа выполняют, используя не менее трех градуировочных смесей, соответствующих началу, середине и концу диапазона измеряемых концентраций. Записывают хроматограммы анализа каждой градуировочной смеси. Регистрируют время удерживания и площади пиков определяемых веществ. Измерения выполняют не менее двух раз. Типовая хроматограмма анализа градуировочной смеси представлена на рисунке 1.
Градуировочную характеристику получают, обрабатывая при помощи программного обеспечения полученные экспериментальные данные методом наименьших квадратов.
Для пересчета объемной доли X, %, определяемого вещества градуировочной смеси в массовую концентрацию, с, мг/дм, используют формулу
(1)
где 
- плотность данного вещества, г/см;
10000 - множитель для пересчета объемной доли, %, в массовую концентрацию, мг/дм.
Градуировку хроматографа выполняют не реже одного раза в две недели. Значение градуировочного коэффициента заносят в память компьютера.
4.4.3 Анализ образца
Перед проведением анализа образца проводят "холостой" анализ (без ввода образца) в условиях, указанных в 4.4.1. При наличии пиков проводят кондиционирование колонки по 4.3.2.2.
В испаритель (инжектор) микрошприцем вместимостью 10 мм, 5 мм или 1 мм вводят 1 мм образца водки или спирта и выполняют хроматографическое разделение смеси в условиях, указанных в 4.4.1.
Регистрируют пики в области времени удерживания, соответствующего каждому веществу градуировочной смеси. Считают, что вещество отсутствует в анализируемом образце водки или спирта, если отношение сигнала (высоты пика) к уровню шума не превышает значение 2:1.
Образец анализируют два раза в условиях повторяемости в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 5725-1.
4.4.1-4.4.3 (Измененная редакция, Изм. N 1).
4.5 Обработка результатов измерений
4.5.1 Обработку результатов измерений выполняют, используя программное обеспечение входящих в комплект хроматографа персонального компьютера или интегратора, в соответствии с инструкцией по их эксплуатации.
Диапазоны измеряемых массовых концентраций определяемых токсичных веществ и объемных долей метилового спирта, показатели повторяемости и воспроизводимости, предел повторяемости и границы относительной погрешности метода приведены в таблице 1.
Таблица 1
Определяемое токсичное вещество | Диапазон измеряемых массовых концентраций или объемных долей | Показатель повто- | Предел повто- | Показатель воспроиз- | Границы относительной погрешности |
Сивушное масло: | |||||
2-пропанол, мг/дм | От 0,5 до 10 включ. | 5 | 15 | 7 | 15 |
1-пропанол, мг/дм | Св. 10 " 1000 " | 4 | 10 | 5 | 10 |
2-бутанол, мг/дм | То же | То же | То же | То же | То же |
1-бутанол, мг/дм | " | " | " | " | " |
1-гексанол, мг/дм | " | " | " | " | " |
1-пентанол, мг/дм | " | " | " | " | " |
изобутиловый спирт, мг/дм | " | " | " | " | " |
изоамиловый спирт, мг/дм | " | " | " | " | " |
Сложные эфиры: | |||||
метилацетат, мг/дм | " | " | " | " | " |
этилацетат, мг/дм | " | " | " | " | " |
изобутилацетат, мг/дм | " | " | " | " | " |
этилбутират, мг/дм | " | " | " | " | " |
этиллактат, мг/дм | " | " | " | " | " |
этиловый эфир, мг/дм | " | " | " | " | " |
уксусный альдегид, мг/дм | " | " | " | " | " |
кротональдегид, мг/дм | " | " | " | " | " |
Ароматический альдегид: | |||||
бензальдегид, мг/дм | " | " | " | " | " |
Ароматические спирты: | |||||
бензиловый спирт, мг/дм | Св. 10 до 1000 включ. | 14 | 10 | 5 | 10 |
2- фенилэтанол, мг/дм | То же | Тоже | То же | То же | То же |
Кетоны: | |||||
ацетон, мг/дм | " | " | " | " | " |
2-бутанон, мг/дм | " | " | " | " | " |
Метиловый спирт, объемная доля, % | От 0,0001 до 0,001 включ. | 7 | 20 | 10 | 20 |
Св. 0,001 " 0,01 " | 5 | 15 | 6 | 15 | |
" 0,01 " 0,1 " | 4 | 10 | 5 | 10 | |
* ОСКО - относительное среднеквадратическое отклонение. | |||||
2)
, %
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
4.5.1а За результат измерений принимают среднеарифметическое значение двух параллельных определений массовой концентрации 
-го вещества или объемной доли метилового спирта, полученных в условиях повторяемости, если выполняется условие приемлемости по формуле (1а):
и 
, (1a)
где 2 - число параллельных определений;
, 
- результаты параллельных определений массовой концентрации -го вещества (кроме метилового спирта) в анализируемой пробе, мг/дм, в пересчете на безводный спирт;
, 
- результаты параллельных определений объемной доли метилового спирта в анализируемой пробе, %, в пересчете на безводный спирт;
- множитель для пересчета в проценты;
, 
- значение предела повторяемости (таблица 1) -го вещества и метилового спирта, %.
Если условие приемлемости не выполняется, выясняют причины превышения предела повторяемости, устраняют их и повторяют выполнение измерений в соответствии с 4.4.3.
(Введен дополнительно, Изм. N 1. Измененная редакция, Изм. N 2).
4.5.2 Результаты измерений содержания микропримесей выражают:
- метилового спирта - объемная доля в пересчете на безводный спирт, %;
- альдегидов, кетонов, ароматических спиртов, эфиров (этилового, метилацетата, этилацетата, изобутилацетата, этилбутирата, этиллактата), сивушного масла (2-пропанол, 1-пропанол, 2-бутанол, 1-бутанол, 1-пентанол, 1-гексанол, изобутиловый и изоамиловый спирты) в миллиграммах на кубический дециметр, в пересчете на безводный спирт.
При пересчете на безводный спирт результаты умножают на коэффициент пересчета 
, определяемый по формуле
(2)
где 
- объемная доля этилового спирта в анализируемом образце, %, определяемая по ГОСТ Р 52473 - для спирта и по ГОСТ Р 52472 - для водки;
100 - объемная доля безводного спирта, %.
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
4.5.3 Результат анализа в документах, предусматривающих его использование, представляют в виде:
(0,95), мг/дм, в пересчете на безводный спирт;
(0,95), объемная доля, %, в пересчете на безводный спирт,
где 
- среднеарифметическое значение результатов измерений массовой концентрации -го вещества (кроме метанола), признанных приемлемыми, мг/дм, в пересчете на безводный спирт;
- среднеарифметическое значение результатов измерений объемной доли метанола, признанных приемлемыми, %, в пересчете на безводный спирт;
- границы абсолютной погрешности результата измерений массовой концентрации -го вещества (кроме метанола), мг/дм, в пересчете на безводный спирт;
- границы абсолютной погрешности результата измерений объемной доли метанола, %, в пересчете на безводный спирт.
Значение абсолютной погрешности результата измерений массовой концентрации -го вещества (кроме метанола) , мг/дм, в пересчете на безводный спирт, и значение абсолютной погрешности результата измерений объемной доли метанола , %, в пересчете на безводный спирт, рассчитывают по формулам:
и 
, (2а)
где 
- множитель для пересчета процентов в доли единицы;
, 
- границы относительной погрешности результатов измерений массовой концентрации -го вещества и объемной доли метилового спирта, %, (таблица 1).
(Введен дополнительно, Изм. N 1. Измененная редакция, Изм. N 2).
4.5.4 Полученные значения абсолютной погрешности округляют до двух значащих цифр, при этом числовое значение результата измерений ( и ) после округления должно оканчиваться цифрой того же разряда, что и значение абсолютной погрешности.
4.5.5 В случае если содержание компонента ниже [при выполнении условия: отношение сигнала (высоты пика) к уровню шума, превышающему значение 2:1] или выше границ диапазона измерений, установленных таблицей 1, результаты представляют в виде 
0,5 мг/дм или 
1000 мг/дм для массовой концентрации -го компонента и 
0,0001% или 
0,1% - для объемной доли метилового спирта.
4.5.4, 4.5.5 (Введены дополнительно, Изм. N 2).
4.6 Проверка приемлемости результатов измерений, полученных в условиях воспроизводимости
4.6.1 Проверку приемлемости результатов измерений в условиях воспроизводимости проводят:
а) при возникновении спорных ситуаций между двумя лабораториями;
б) при проверке совместимости результатов анализа, полученных при сличительных испытаниях (при проведении аккредитации лабораторий и инспекционного контроля).
4.6, 4.6.1 (Измененная редакция, Изм. N 1).
4.6.2 Для проведения проверки приемлемости результатов измерений в условиях воспроизводимости каждая лаборатория использует пробы по 3.1, оставленные на хранение.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
4.6.3 Приемлемость результатов анализа, полученных в двух лабораториях в соответствии с 4.4.3 и 4.5, оценивают сравнением разности этих результатов с критической разностью 
или 
по формуле (3):
и 
, (3)
где 
, 
- среднеарифметические значения массовой концентрации -го вещества, полученные в первой и второй лабораториях в соответствии с 4.5, мг/дм, в пересчете на безводный спирт;
, 
- среднеарифметические значения объемной доли метилового спирта, полученные в первой и второй лабораториях в соответствии с 4.5, %, в пересчете на безводный спирт;
, 
- значения критической разности для массовой концентрации -го вещества, мг/дм, в пересчете на безводный спирт, и объемной доли метилового спирта, %, в пересчете на безводный спирт, которые вычисляют по формуле (3а):
и
, (3а)
где 2,77 - коэффициент критического диапазона для двух параллельных определений по ГОСТ Р ИСО 5725-6;
0,01 - множитель для перехода от процентов к абсолютным значениям массовой концентрации или объемной доле;
, 
- показатели воспроизводимости -го вещества и метилового спирта определяют по таблице 1, %;
, 
- показатели повторяемости -го вещества и метилового спирта определяют по таблице 1, %;
, 
- число единичных результатов (параллельных определений) в первой и второй лабораториях;
- среднеарифметическое значение результатов определения массовой концентрации -го вещества, полученных в первой и второй лабораториях, мг/дм, в пересчете на безводный спирт;
- среднеарифметическое значение результатов определения объемной доли метилового спирта, полученных в первой и второй лабораториях, %, в пересчете на безводный спирт, вычисляют по формуле (3б):
и 
. (3б)
Если критическая разность не превышена, то приемлемы оба результата измерений, приводимых двумя лабораториями, и в качестве окончательного результата используют их общее среднее значение. Если критическая разность превышена, выполняют процедуры, изложенные в 5.3.3 ГОСТ Р ИСО 5725-6. При разногласиях руководствуются 5.3.4 ГОСТ Р ИСО 5725-6.
(Введен дополнительно, Изм. N 1. Измененная редакция, Изм. N 2).
4.7 Контроль стабильности результатов измерений при реализации методики в лаборатории
Контроль стабильности результатов измерений при реализации методики в лаборатории осуществляют, используя метод контроля стабильности стандартного отклонения промежуточной прецизионности по 6.2.3 ГОСТ Р ИСО 5725-6 и метод контроля стабильности показателя правильности по 6.2.4 или 6.2.5 ГОСТ Р ИСО 5725-6 с применением контрольных карт Шухарта.
Периодичность контроля и процедуры контроля стабильности результатов измерений должны быть предусмотрены в Руководстве по качеству лаборатории в соответствии с 4.2 ГОСТ ИСО/МЭК 17025 и Б.14 ГОСТ Р 8.563.
При неудовлетворительных результатах контроля, например при превышении предела действия или регулярном превышении предела предупреждения, выясняют и устраняют причины этих отклонений.
Примеры построения карты Шухарта для контроля стабильности стандартного отклонения промежуточной прецизионности - по ГОСТ Р 51698 (приложение В).
Контроль стабильности показателя правильности результатов измерений проводят с использованием в качестве образца для контроля одного из образцов аттестованных градуировочных смесей, приготовленных по 4.3.3 и не используемого при градуировке хроматографа в соответствии с 4.4.2.
Примеры построения карты Шухарта для контроля стабильности показателя правильности - по 6.2.4.3 или 6.2.5.3 ГОСТ Р ИСО 5725-6.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
4.7.1-4.7.4.2 (Исключены, Изм. N 1).
4.8 При обнаружении пиков неизвестных веществ их идентификацию проводят по [18].
(Измененная редакция, Изм. N 1).
5 Требования безопасности
При работе на газовом хроматографе следует соблюдать:
- правила устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением [19];
- требования электробезопасности в соответствии с ГОСТ 12.1.019 и инструкцией по эксплуатации прибора;
- требования взрывобезопасности в соответствии с ГОСТ 12.1.010.
При работе с чистыми веществами следует соблюдать требования безопасности, установленные для работ с токсичными, едкими и легковоспламеняющимися веществами по ГОСТ 12.1.007. Контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны должен производиться в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.005.
К работе на газовом хроматографе допускаются лица, имеющие квалификацию не ниже техника, владеющие техникой газохроматографического анализа и изучившие инструкцию по эксплуатации используемой аппаратуры.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
6 Требования к условиям измерений
Подготовку проб и измерения проводят в лабораторных условиях при температуре окружающего воздуха (20±5) °С, атмосферном давлении от 84 до 106 кПа, относительной влажности воздуха от 30% до 80%, частоте переменного тока (50±1) Гц, напряжении в сети (220±5) В.
Раздел 6. (Введен дополнительно, Изм. N 2).
ПРИЛОЖЕНИЕ А (справочное). Библиография
ПРИЛОЖЕНИЕ А
(справочное)
[1] ТУ 38.402-62-148-94* Альдегид уксусный технический
________________
* ТУ, упомянутые здесь и далее по тексту, являются авторской разработкой. За дополнительной информацией обратитесь по ссылке. - Примечание изготовителя базы данных.
[2] ТУ 7506804-97-90 Эфир этиловый технический
[3] ТУ 6-09-14-2254-87 Кротональдегид для хроматографии
[4] ТУ 6-09-300-87 Метилацетат
[5] ТУ 6-09-667-76 Этилацетат
[6] ТУ 6-09-1709-77 Метанол-яд для хроматографии
[7] ТУ 6-09-783-76 1-Пропанол для хроматографии
[8] ТУ 6-09-4522-77 2-Пропанол для хроматографии
[9] ТУ 6-09-4708-77 1-Бутанол для хроматографии
[10] ТУ 6-09-664-76 2-Бутанол для хроматографии
[11] ТУ 6-09-4243-76 1-Пентанол для хроматографии
[12] ТУ 6-09-782-76 2-Бутанон для хроматографии
[13] ТУ 6-09-3487-99 1-Гексанол
[14] ТУ 6-09-14-1320-75 2-Фенилэтанол
[15] ТУ 6-09-4907-80* Этиллактат
[16] ТУ 6-09-701-84 Изобутилацетат
[17] ТУ 6-09-18-29-86 Этилбутират
[18] М 10-26243-03 Идентификация летучих органических примесей в продуктах и полупродуктах спиртового и ликероводочного производства методом хромато-масс-спектрометрии.
Утверждена Департаментом пищевой перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхоза России 23.06.2003 г.
[19] ПБ 03-576-03 Правила устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением, утвержденные Госгортехнадзором России. М.: Изд-во ГУП "Научно-технический центр по безопасности промышленности Госгортехнадзора России", 2003 г.
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).