ГОСТ 8758-76
Нут. Требования при заготовках и поставках

ГОСТ 8758-76

Группа С13

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

НУТ

Требования при заготовках и поставках

Gram chik-pea.
Requirements for state purchases and deliveries

ОКП 97 1711

Дата введения 1977-07-01

ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 3 ноября 1976 г. N 2491

Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 28.12.91 N 2277

ВЗАМЕН ГОСТ 8758-67

ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, утвержденными в апреле 1987 г., декабре 1991 г. (ИУС 7-87, 5-92).


Настоящий стандарт распространяется на нут, заготовляемый и поставляемый государственной заготовительной системой для продовольственных и кормовых целей.

Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186-86.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

1. ТИПЫ

1. ТИПЫ

1.1. В зависимости от назначения и цвета семян нут подразделяют на типы, указанные в табл.1.

Таблица 1

Номер и наименование типа	Цвет семян	Содержание семян другого типа, %, не более	Примерный перечень сортов, характеризующий тип
I - продовольственный	От белого до желто-розового	5	Милютинский 6, Средне-Азиатский 400, Днепровский 1, Юлдуз, Волгоградский-5, ВИР-32, Юбилейный
II - кормовой	От красно-коричневого до черного	Не ограничивается	Совхозный, Краснокутский 123

Примечание. Нут I типа, содержащий примесь нута II типа более 5%, определяют как "смесь типов" с указанием типового состава в процентах.


(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

1.2. (Исключен, Изм. N 1).

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за семена нута, указаны в табл.2.

Таблица 2

Наименование показателя	Норма
Влажность, %	16,0
Сорная примесь, %	1,0
Зерновая примесь, %:
в семенах I типа	2,0
в семенах II типа	4,0
Зараженность вредителями	Не допускается

(Измененная редакция, Изм. N 2).

2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого нута указаны в табл.3.

Таблица 3

Наименование показателя	Норма
Влажность, %, не более*	20,0
Сорная примесь, %, не более*	8,0
в том числе:
галька	1,0
вредная примесь по совокупности всех видов	1,0
в числе вредной примеси:
гелиотроп опушенноплодный	0,1
триходесма седая	Не допускается
Зерновая примесь, %, не более	15,0
в том числе проросшие семена	5,0
Зараженность вредителями	Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени

_______________
* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность семян и содержание сорной примеси в заготовляемом нуте более ограничительных норм при наличии возможности доведения такого зерна до кондиций, обеспечивающих его сохранность.

2.3. Нут, поставляемый для продовольственных целей, должен быть I типа и соответствовать требованиям, указанным в табл.4.

Таблица 4

Наименование показателя	Норма
Влажность, %, не более	14,0
Сорная примесь, %, не более	1,0
в том числе:
минеральная примесь	0,1
в числе минеральной примеси галька, шлак, руда	Не допускается
вредная примесь	0,2
в числе вредной примеси триходесма седая и гелиотроп опушенноплодный	Не допускается
Зерновая примесь, %, не более	2,0
Зараженность вредителями	Не допускается

2.4. Заготовляемый и поставляемый нут должен быть в здоровом негреющемся состоянии, иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет, характерный для данного типа, и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов).

В нуте, поставляемом для продовольственных целей, допускается не более 20% семян нута с частично или полностью потемневшей или потускневшей оболочкой в результате неблагоприятных условий уборки или хранения, а также с темными пятнами различной величины на оболочке; в поставляемом для кормовых целей нуте содержание таких семян допускается более 20%, и его определяют как "потемневший".

2.1-2.4. (Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

2.4а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в нуте не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР от 01.08.89 N 5061.
_______________
* В Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.560-96**.
** В Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078-01 "Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". - Примечание.

(Введен дополнительно, Изм. N 2).

2.5. Нут, поставляемый для кормовых целей, может быть любого типа или смесью типов и должен соответствовать требованиям, указанным в табл.5.

Таблица 5

Наименование показателя	Норма
Влажность, %, не более	16,0
Сорная примесь, %, не более	3,0
в том числе:
галька	1,0
вредная примесь	0,2
Зерновая примесь, %, не более	15,0
Зараженность вредителями	Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

2.6. Состав сорной и зерновой примеси

(Измененная редакция, Изм. N 1).

2.6.1. (Исключен, Изм. N 1).

2.6.2. К сорной примеси относят:

весь проход, полученный при просеивании через сито с отверстиями диаметром 2,0 мм;

в остатке на сите с отверстиями диаметром 2,0 мм:

минеральную примесь (комочки земли, гальку, частицы руды, шлака и др.);

органическую примесь (частицы стеблей, бобов, соломы, пленок и др.);

вредную примесь: головню, спорынью, вязель разноцветный, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцетный, плевел опьяняющий, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;

семена всех дикорастущих, а также культурных растений, не отнесенных к зерновой примеси;

испорченные - семена нута, гороха, фасоли, чины, вики, чечевицы, сои и кормовых бобов с семядолями полностью деформированными и (или) с полностью измененным цветом семядолей.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

2.6.3. К зерновой примеси относят семена нута:

половинки, а также битые и изъеденные, не прошедшие через сито с отверстиями диаметром 2,0 мм;

недоразвитые (целые семена, прошедшие через сито с отверстиями диаметром 4,2 мм и оставшиеся на сите с отверстиями диаметром 2,0 мм);

недозрелые (зеленые);

проросшие с вышедшим наружу корешком или ростком;

поврежденные - семена с частично измененным цветом семядолей;

давленые.

К зерновой примеси относят также семена бобовых культур: гороха, фасоли, чечевицы, чины, вики, сои и кормовых бобов целые и поврежденные, не отнесенные по характеру повреждений к сорной примеси.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

3. ПРИЕМКА

3.1. Правила приемки - по ГОСТ 13586.3-83.

3.2. Нут, содержащий примесь семян других бобовых и зерновых культур более 15% от массы семян нута вместе с примесями, принимают как смесь нута с другими культурами с указанием ее состава в процентах.

3.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.

Разд.3. (Измененная редакция, Изм. N 2).

3а. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

3а.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3-83.

3а.2. Определение запаха и цвета - по ГОСТ 10967-90.

3а.3. Определение влажности - по ГОСТ 3040-55.

3а.4. Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 13586.4-83.

3а.5. Определение сорной и зерновой примеси - по ГОСТ 30483-97.

3а.6. Определение типового состава - по ГОСТ 10940-64.

3а.7. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26930-86-ГОСТ 26934-86, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.

Разд.3а. (Введен дополнительно, Изм. N 2).

4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Нут размещают, транспортируют и хранят раздельно по типам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на транспорте данного вида, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.

4.2. При размещении, транспортировании и хранении нута учитывают состояния, указанные в табл.6.

Таблица 6

Состояние нута	Норма, %
	По влажности
Сухое	Не более 14,0
Средней сухости	14,1-16,0
Влажное	16,1-18,0
Сырое	18,1 и более
	По засоренности
	Сорная примесь	Зерновая примесь
Чистое	Не более 1,0	Не более 2,0
Средней чистоты	1,1-3,0	2,1-4,0
Сорное	3,1 и более	4,1 и более