ГОСТ 3625-84
Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности

ГОСТ 3625-84

Группа Н19

     
     
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Методы определения плотности

Milk and milk products.
Methods for determination of density



ОКСТУ 9209

Дата введения 1985-07-01

     
     
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

Г.А.Ересько, канд. техн. наук; А.Н.Старчевой, канд. техн. наук; Н.Я.Яцюта, П.В.Лопата, А.Г.Анацкая, канд. техн. наук; М.Я.Данилов, канд. техн. наук

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 27.03.84 N 1022

3. ВЗАМЕН ГОСТ 3625-71

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 2652-78

3.1

ГОСТ 4204-77

3.1

ГОСТ 6709-72

2.1, 3.1

ГОСТ 10138-93

2.1, 3.1

ГОСТ 10232-77

2.1, 3.1

ГОСТ 12026-76

3.1

ГОСТ 13646-68

3.1

ГОСТ 13928-84

1.1

ГОСТ 18481-81

2.1

ГОСТ 22524-77

3.1

ГОСТ 24104-88

3.1

ГОСТ 25336-82

3.1

ГОСТ 26809-86

1.1

ГОСТ 28498-90

2.1, 3.1

ГОСТ 29169-91

3.1

ОСТ 16.0.801.397-87

3.1


5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 4-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94)

6. ИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в марте 1989 г. (ИУС 6-89)

ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 8, 2009 год

Поправка внесена изготовителем базы данных


Настоящий стандарт распространяется на молоко, молочный напиток, сырые сливки и питьевые сливки, молочные и молокосодержащие продукты, жидкие кисломолочные продукты, сгущенные молочные и молокосодержащие консервы, вторичные продукты переработки молока и устанавливает ареометрический и пикнометрический методы определения плотности.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ

1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ

1.1. Отбор проб молока и молочных продуктов и подготовка их к испытанию - по ГОСТ 26809 и ГОСТ 13928.

2. АРЕОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЛОТНОСТИ

2. Аппаратура, материалы и реактивы

Ареометры для молока типа AM с ценой деления шкалы 0,5 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) или типа АМТ с ценой деления шкалы 1,0 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) (далее ареометры) по ГОСТ 18481 для измерения плотности молока цельного, повышенной жирности, топленого, белкового, витаминизированного, стерилизованного и обезжиренного (далее молока), сливок, пахты и сыворотки.

Ареометры общего назначения типа АОН-1 или типа АОН-2 с ценой деления 1,0 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) по ГОСТ 18481 для измерения плотности напитков с наполнителями (кофе, какао, сахар).

Цилиндры стеклянные для ареометров исполнения 1, наружным диаметром 31, 39 и 50 мм; высотой 215, 265 и 415 мм, соответственно, по ГОСТ 18481.

Термометры ртутные стеклянные лабораторные с диапазоном измерений 0-55 °С, ценой деления 0,5 и 1,0 °С, группы 4, типов А и Б по ГОСТ 28498.

Термометры стеклянные жидкостные (нертутные) с диапазоном измерений 0-30 °С, ценой деления 0,5 и 1,0 °С по ГОСТ 28498.

Секундомер механический типа СОПпр 3-го класса.

Баня водяная.

Дистиллятор.

Мешалка (см. приложение 1).

Полотенца льняные по ГОСТ 10232 или ткань по ГОСТ 10138.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

2.2. Подготовка к измерению

2.2.1. Плотность заготовляемого коровьего молока, пастеризованного (цельного, белкового, витаминизированного, обезжиренного) и стерилизованного определяют при (20±5) °С.

2.2.2. Плотность пастеризованного коровьего молока с повышенным содержанием жира, напитков с наполнителями, сливок, пахты, сыворотки, а также молока других животных определяют при (20±2) °С.

2.2.3. Плотность заготовляемого молока должна определяться не ранее, чем через 2 ч после дойки.

2.2.4. Плотность кисломолочных продуктов определяют в подготовленной смеси до сквашивания при (20±2) °С.

2.2.5. Перед определением плотности пробы с отстоявшимся слоем сливок ее нагревают до (35±5) °С, перемешивают и охлаждают до (20±2) °С.

2.2.6. Ареометры и необходимая стеклянная аппаратура должны быть тщательно вымыты моющими растворами, ополоснуты дистиллированной или кипяченой питьевой водой, а остатки влаги удалены льняной тканью или полотенцем, затем вся аппаратура должна быть выдержана на воздухе до полного высыхания.

2.2.7. При массовых анализах допускается ополаскивание цилиндра молоком, отобранным для очередного определения плотности исследуемой пробы молока.

2.2.8. После подготовки ареометра к измерениям не допускается касаться руками его рабочей части. Ареометр берут за верхнюю часть стержня, свободную от шкалы. Ареометры, термометры и мешалки, подготовленные к измерениям, хранят в цилиндрах, накрытых покровным стеклом или полиэтиленовым чехлом.

2.2.9. Пробу объемом 0,25 или 0,50 дмГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) тщательно перемешивают и осторожно, во избежание образования пены, переливают по стенке в сухой цилиндр, который следует держать в слегка наклонном положении. Если на поверхности пробы в цилиндре образовалась пена, ее снимают мешалкой.

2.2.10. При возникновении разногласий в оценке качества при определении плотности молока применяют ареометрический метод, заключающийся в том, что пробу нагревают до (40±2) °С, выдерживают при этой температуре в течение (5±1) мин, затем охлаждают ее до (20±2) °С и проводят измерение плотности молока ареометрами типа AM или АМТ.

2.3. Проведение измерений

2.3.1. Цилиндр с исследуемой пробой устанавливают на ровной горизонтальной поверхности и измеряют температуру пробы ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). Отсчет показаний температуры проводят не ранее, чем через 2-4 мин после опускания термометра в пробу.

2.3.2. Сухой и чистый ареометр опускают медленно в исследуемую пробу, погружая его до тех пор, пока до предполагаемой отметки ареометрической шкалы не останется 3-4 мм, затем оставляют его в свободно плавающем состоянии. Ареометр не должен касаться стенок цилиндра.

2.3.3. Расположение цилиндра с пробой на горизонтальной поверхности должно быть, по отношению к источнику света, удобным для отсчета показаний по шкале плотности и шкале термометра.

2.3.4. Первый отсчет показаний плотности ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) проводят визуально со шкалы ареометра через 3 мин после установления его в неподвижном положении. После этого ареометр осторожно приподнимают на высоту до уровня балласта в нем и снова опускают, оставляя его в свободно плавающем состоянии. После установления его в неподвижном состоянии, проводят второй отсчет показаний плотности ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). При отсчете показаний плотности глаз должен находиться на уровне мениска. Отсчет показаний проводят по верхнему краю мениска.

Отсчет показаний по ареометрам типов AM и АМТ проводят до половины цены наименьшего деления шкалы. В ареометрах типов АОН-1 и АОН-2 отсчет показаний проводят до цены наименьшего деления.

Затем измеряют температуру ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) пробы.

2.3.5. Измерение температуры пробы при использовании ареометров типов AM, АМТ, АОН-1 и АОН-2 проводят с помощью ртутных и нертутных стеклянных термометров.

2.3.6. Расхождение между повторными определениями плотности (последовательно одно определение за другим в одной и той же пробе) не должно превышать 0,5 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) для ареометров типов AM и АМТ и 1,0 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) для ареометров типов АОН-1 и АОН-2.

2.3.7. При проведении массовых измерений плотности молока допускается: при измерении плотности очередной пробы молока прикасаются нижним концом ареометра, извлекаемого из молока, к внутренней поверхности цилиндра и немедленно после стекания с ареометра основной части молока погружают его в другой цилиндр с новой пробой молока, не допуская засыхания молока на поверхности ареометра. Затем повторяют измерения по пп.2.3.1-2.3.5.

2.4. Обработка результатов

2.4.1. За среднее значение температуры ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) исследуемой пробы принимают среднеарифметическое значение результатов двух показаний ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) и ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

Пример 1 вычисления дан в приложении 6.

2.4.2. За среднее значение показаний ареометра при температуре ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) (ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)) исследуемой пробы молока принимается среднеарифметическое значение результатов двух показаний ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) и ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). Пример 2 вычисления дан в приложении 6.

2.4.3. Если проба во время определения плотности имела температуру выше или ниже 20 °С, то результаты определения плотности при температуре ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) должны быть приведены к 20 °С в соответствии с таблицами приложения 2 или 3.

2.4.4. По таблицам в левой крайней графе находят строку со значением ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), а в последующих графах таблиц - температуру ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). На пересечении соответствующей строки и графы находят значение плотности молока при 20 °С, которое принимается за окончательный результат. Примеры 3, 4 и 5 приведения плотности молока к 20 °С по таблицам даны в приложении 6.

2.4.5. Если заготовляемое или обезжиренное коровье молоко имеет температуру от 10 до 15 °С, то для определения его фактической плотности к полученному по пп.2.2.1; 2.3.1-2.3.5; 2.4.1 и 2.4.2 значению плотности пробы этого молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) добавляют поправку, найденную по таблицам приложения 4 или 5. Пример 6 нахождения поправок по таблицам приведен в приложении 6.

2.4.6. Результат определения плотности молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) с учетом погрешности метода должен быть представлен в виде формулы

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1); ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=0,99,


где ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) - значение плотности, приведенной к 20 °С, кг/дмГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), найденное по таблице приложений 2 и 3;

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) - погрешность определения плотности молока ареометрическим методом, не более ±0,5 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1);

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) - вероятность, с которой погрешность измерения находится в границах от минус ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) до плюс ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)

2.4.7. Допускаемое расхождение между результатами определения плотности молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) одним типом ареометров в различных условиях (в разное время, в разных местах и разными операторами) не должно превышать 0,8 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

3. ПИКНОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЛОТНОСТИ


Пикнометрический метод предназначен для проведения научных и экспериментальных исследований по определению плотности молока и сгущенных молочных консервов.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

3.1. Аппаратура, реактивы и материалы

Пикнометры типа ПЖ 2 вместимостью 50 смГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), с горловиной диаметром 6 и 9 мм по ГОСТ 22524.

Термометры ртутные стеклянные лабораторные с диапазоном измерений 0-55 °С, ценой деления 0,1 °С по ГОСТ 28498.

Термометры ртутные стеклянные для точных измерений группы 1, номеров 5, 6 с ценой деления 0,01 °С по ГОСТ 13646.

Термостат типа СЖМЛ-19/2, 5-ИТ, позволяющий поддерживать температуру в диапазоне 10-50 °С с погрешностью регулирования температуры ±0,05 °С.

Весы лабораторные общего назначения 2 и 4-го классов точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104*.
_________________
* С 1 июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104-2001.

Секундомер механический типа СОПпр 3-го класса.

Стаканы стеклянные лабораторные по ГОСТ 25336.

Воронка лабораторная В-25, 36-50 ХС по ГОСТ 25336.

Пипетка 1-2-2 по ГОСТ 29169.

Шприцы медицинские типа "Рекорд" вместимостью 20 смГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

Иглы инъекционные для шприцев типа "Рекорд" 1А1 12х120-115.

Электропечь сопротивления лабораторная по ОСТ 16.0.801.397.

Дистиллятор.

Полотенца льняные по ГОСТ 10232 или ткань по ГОСТ 10138.

Смесь хромовая (60 г двухромового калия по ГОСТ 2652. 1 дмГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) дистиллированной воды по ГОСТ 6709; 1 дмГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) серной кислоты по ГОСТ 4204, х.ч., плотностью 1840 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)).

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

3.2. Подготовка к измерению

3.2.1. Пикнометры (не менее двух) должны быть тщательно вымыты моющими растворами и промыты дистиллированной водой. После этого их высушивают в электропечи при (110±10) °С не менее 30 мин, вынимают из электропечи, выдерживают при комнатной температуре не менее 30 мин и взвешивают методом точного взвешивания.

Затем пикнометры снова помещают в электропечь и выдерживают при той же температуре не менее 15 мин, вынимают из электропечи, выдерживают в помещении не менее 30 мин и взвешивают. Разность между результатами двух взвешиваний каждого пикнометра не должна превышать 3·10ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) кг для весов 2-го класса точности и 5·10ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) кг для весов 4-го класса точности. Если указанное условие не соблюдается, то высушивание следует повторить.

За значение массы гирь, уравновешивающих каждый пустой пикнометр в воздухе, принимают среднее арифметическое результатов двух взвешиваний ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

(Измененная редакция, Изм. N 1).

3.2.2. Пикнометры заполняют при помощи шприца свежекипяченой и охлажденной до комнатной температуры дистиллированной водой немного выше отметки на их шейке и закрывают пробками, помещают в стакан с водой так, чтобы вода покрывала заполненную часть пикнометров, и опускают стакан в термостат. Пикнометры выдерживают в термостате при (20,00±0,05) °С в течение 30 мин. Температуру воды контролируют термометром с ценой деления 0,01 °С, опущенным в термостат.

3.2.3. Пикнометры вынимают из термостата, доводят при помощи шприца и фильтровальной бумаги уровень воды до отметки на их шейке (по верхнему краю мениска). Внутреннюю поверхность шейки пикнометров выше отметки тщательно вытирают фильтровальной бумагой, не касаясь уровня воды в пикнометрах, вытирают снаружи досуха полотенцем и оставляют в витрине весов не менее 20 мин. После этого пикнометры взвешивают. Опыт повторяют по пп.3.2.2 и 3.2.3 не менее трех раз для каждого пикнометра. За значение массы гирь, уравновешивающих каждый пикнометр с водой, принимают среднее арифметическое результатов всех взвешиваний ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). Значение массы гирь, уравновешивающих пустой пикнометр и пикнометр с водой, определяют повторно для каждого пикнометра после 20 определений плотности молока и сгущенных молочных консервов.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

3.2.4. Воду выливают из пикнометров и высушивают их как указано в п.3.2.1.

3.2.5. Пробу молока и сгущенных молочных консервов нагревают до (40±2) °С, выдерживают в течение (5±1) мин и охлаждают до (20±2) °С.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

3.3. Проведение измерений

3.3.1. Подготовленные к измерениям пикнометры (не менее двух) заполняют при помощи шприца предварительно тщательно перемешанной исследуемой пробой заготовляемого коровьего или обезжиренного молока немного выше отметки на их шейке и закрывают пробками. Пикнометры термостатируют и доводят уровень исследуемой пробы до отметки на их шейке как указано в пп.3.2.2 и 3.2.3. За значение массы гирь, уравновешивающих каждый пикнометр с молоком, принимают среднее арифметическое результатов двух взвешиваний ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

Заполнение пикнометров исследуемой пробой сгущенных молочных консервов проводят при помощи воронки, уровень до отметки доводят пипеткой.

3.3.2. После проведения измерений из пикнометров выливают молоко, и сгущенные молочные консервы промывают, высушивают, закрывают пробкой и хранят до проведения новых измерений.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

3.4. Обработка результатов

3.4.1. Плотность молока и сгущенных молочных консервов ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) при 20 °С, кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), вычисляют по формуле

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1),


где ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) - массы гирь, уравновешивающих, соответственно, пустой пикнометр, пикнометр с водой и пикнометр с молоком, кг;

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) - плотность воды при 20 °С и нормальном давлении, равном, 1,01·10ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) Па (ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=998,20 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1));

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) - плотность воздуха при 20 °С и нормальном давлении (ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1,2 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)).

Аналогично определяют плотность ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) той же пробы молока с помощью второго пикнометра.

Допускаемое расхождение между двумя результатами определения плотности не должно превышать по абсолютному значению 0,3 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) - для молока и 10 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) - для сгущенных молочных консервов. Если расхождения превышают допустимые, то проводят повторные контрольные измерения плотности.

За плотность ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) молока при 20 °С принимают среднеарифметическое значение результатов двух полученных значений плотности молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) и ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) при 20 °С.

Примеры 7 и 8 вычисления даны в справочном при

ложении 6.

3.4.2. Результат определения плотности молока и сгущенных молочных консервов при 20 °С ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)должен быть представлен в виде формулы

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)0,99 - для молока;
ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1);
ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=0,95 - для сгущенных молочных консервов,

где ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) - среднеарифметическое значение плотности при 20 °С, полученное пикнометрическим методом, кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1);

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) - погрешность определения плотности пикнометрическим методом:

±0,2 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) - для молока;

±10 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) - для сгущенных молочных консервов;

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) - вероятность, с которой погрешность измерения находится в границах от минус ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) до п

люс ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

3.4.1, 3.4.2. (Измененная редакция, Изм. N 1).

3.4.3. Допускаемые расхождения между результатами определения плотности молока пикнометрическим и ареометрическим методами не должны превышать значения величины 1,0 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) при 20 °С.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 (справочное). МЕШАЛКА

ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Справочное

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)



Диаметр (ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)) и длина (ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)) мешалки выбираются в соответствии с внутренними диаметрами и высотами цилиндров, применяемых при определении плотности молока;

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) - диаметр от 2 до 5 мм. Материал мешалки: нержавеющая сталь, алюминий или другие металлы, покрытые антикоррозийными сплавами, разрешенными Министерством здравоохранения СССР для пищевой промышленности.

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 (обязательное). ТАБЛИЦА ПРИВЕДЕНИЯ ПЛОТНОСТИ КОРОВЬЕГО МОЛОКА К 20 °С

ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Обязательное

Плотность молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)

Плотность, приведенная к 20 °С, кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), при температуре молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), °С

15,0

15,5

16,0

16,5

17,0

17,5

18,0

18,5

19,0

19,5

20,0

1025,0

1023,4

1023,6

1023,7

1023,9

1024,0

1024,2

1024,4

1024,5

1024,7

1024,8

1025,0

1025,5

1023,9

1024,1

1024,2

1024,4

1024,5

1024,7

1024,9

1025,0

1025,2

1025,3

1025,5

1026,0

1024,4

1024,6

1024,7

1024,9

1025,0

1025,2

1025,4

1025,5

1025,7

1025,8

1026,0

1026,5

1024,9

1025,1

1025,2

1025,4

1025,5

1025,7

1025,9

1026,0

1026,2

1026,3

1026,5

1027,0

1025,4

1025,6

1025,7

1025,9

1026,0

1026,2

1026,4

1026,5

1026,7

1026,8

1027,0

1027,5

1025,9

1026,1

1026,2

1026,4

1026,5

1026,7

1026,9

1027,0

1027,2

1027,3

1027,5

1028,0

1026,4

1026,6

1026,7

1026,9

1027,0

1027,2

1027,4

1027,5

1027,7

1027,8

1028,0

1028,5

1026,9

1027,1

1027,2

1027,4

1027,5

1027,7

1027,9

1028,0

1028,2

1028,3

1028,5

1029,0

1027,4

1027,6

1027,7

1027,9

1028,0

1028,2

1028,4

1028,5

1028,7

1028,8

1029,0

1029,5

1027,9

1028,1

1028,2

1028,4

1028,5

1028,7

1028,9

1029,0

1029,2

1029,3

1029,5

1030,0

1028,4

1028,6

1028,7

1028,9

1029,0

1029,2

1029,4

1029,5

1029,7

1029,8

1030,0

1030,5

1028,9

1029,1

1029,2

1029,4

1029,5

1029,7

1029,9

1030,0

1030,2

1030,3

1030,5

1031,0

1029,4

1029,6

1029,7

1029,9

1030,0

1030,2

1030,4

1030,5

1030,7

1030,8

1031,0

1031,5

1029,9

1030,1

1030,2

1030,4

1030,5

1030,7

1030,9

1031,0

1031,2

1031,3

1031,5

1032,0

1030,4

1030,6

1030,7

1030,9

1031,0

1031,2

1031,4

1031,5

1031,7

1031,8

1032,0

1032,5

1030,9

1031,1

1031,2

1031,4

1031,5

1031,7

1031,9

1032,0

1032,2

1032,3

1032,5

1033,0

1031,4

1031,6

1031,7

1031,9

1032,0

1032,2

1032,4

1032,5

1032,7

1032,8

1033,0

1033,5

1031,9

1032,1

1032,2

1032,4

1032,5

1032,7

1032,9

1033,0

1033,2

1033,3

1033,5

1034,0

1032,4

1032,6

1032,7

1032,9

1033,0

1033,2

1033,4

1033,5

1033,7

1033,8

1034,0

1034,5

1032,9

1033,1

1033,2

1033,4

1033,5

1033,7

1033,9

1034,0

1034,2

1034,3

1034,5

1035,0

1033,4

1033,6

1033,7

1033,9

1034,0

1034,2

1034,4

1034,5

1034,7

1034,8

1035,0

1035,5

1033,9

1034,1

1034,2

1034,4

1034,5

1034,7

1034,9

1035,0

1035,2

1035,3

1035,5

1036,0

1034,4

1034,6

1034,7

1034,9

1035,0

1035,2

1035,4

1035,5

1035,7

1035,8

1036,0



Продолжение

Плотность молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)

Плотность, приведенная к 20 °С, кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), при температуре молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), °С

20,5

21,0

21,5

22,0

22,5

23,0

23,5

24,0

24,5

25,0

1025,0

1025,2

1025,3

1025,5

1025,6

1025,8

1026,0

1026,1

1026,3

1026,4

1026,6

1025,5

1025,7

1025,8

1026,0

1026,1

1026,3

1026,5

1026,6

1026,8

1026,9

1027,1

1026,0

1026,2

1026,3

1026,5

1026,6

1026,8

1027,0

1027,1

1027,3

1027,4

1027,6

1026,5

1026,7

1026,8

1027,0

1027,1

1027,3

1027,5

1027,6

1027,8

1027,9

1028,1

1027,0

1027,2

1027,3

1027,5

1027,6

1027,8

1028,0

1028,1

1028,3

1028,4

1028,6

1027,5

1027,7

1027,8

1028,0

1028,1

1028,3

1028,5

1028,6

1028,8

1028,9

1029,1

1028,0

1028,2

1028,3

1028,5

1028,6

1028,8

1029,0

1029,1

1029,3

1029,4

1029,6

1028,5

1028,7

1028,8

1029,0

1029,1

1029,3

1029,5

1029,6

1029,8

1029,9

1030,1

1029,0

1029,2

1029,3

1029,5

1029,6

1029,8

1030,0

1030,1

1030,3

1030,4

1030,6

1029,5

1029,7

1029,8

1030,0

1030,1

1030,3

1030,5

1030,6

1030,8

1030,9

1031,1

1030,0

1030,2

1030,3

1030,5

1030,6

1030,8

1031,0

1031,1

1031,3

1031,4

1031,6

1030,5

1030,7

1030,8

1031,0

1031,1

1031,3

1031,5

1031,6

1031,8

1031,9

1032,1

1031,0

1031,2

1031,3

1031,5

1031,6

1031,8

1032,0

1032,1

1032,3

1032,4

1032,6

1031,5

1031,7

1031,8

1032,0

1032,1

1032,3

1032,5

1032,6

1032,8

1032,9

1033,1

1032,0

1032,2

1032,3

1032,5

1032,6

1032,8

1033,0

1033,1

1033,3

1033,4

1033,6

1032,5

1032,7

1032,8

1033,0

1033,1

1033,3

1033,5

1033,6

1033,8

1033,9

1034,1

1033,0

1033,2

1033,3

1033,5

1033,6

1033,8

1034,0

1034,1

1034,3

1034,4

1034,6

1033,5

1033,7

1033,8

1034,0

1034,1

1034,3

1034,5

1034,6

1034,8

1034,9

1035,1

1034,0

1034,2

1034,3

1034,5

1034,6

1034,8

1035,0

1035,1

1035,3

1035,4

1035,6

1034,5

1034,7

1034,8

1035,0

1035,1

1035,3

1035,5

1035,6

1035,8

1035,9

1036,1

1035,0

1035,2

1035,3

1035,5

1035,6

1035,8

1036,0

1036,1

1036,3

1036,4

1036,6

1035,5

1035,7

1035,8

1036,0

1036,1

1036,3

1036,5

1036,6

1036,8

1036,9

1037,1

1036,0

1036,2

1036,3

1036,5

1036,6

1036,8

1037,0

1037,1

1037,3

1037,4

1037,6

ПРИЛОЖЕНИЕ 3 (обязательное). ТАБЛИЦА ПРИВЕДЕНИЯ ПЛОТНОСТИ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА К 20 °С



ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Обязательное

Плотность молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)

Плотность, приведенная к 20 °С, кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), при температуре молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), °С

15,0

15,5

16,0

16,5

17,0

17,5

18,0

18,5

19,0

19,5

20,0

1028,0

1026,7

1026,8

1027,0

1027,1

1027,2

1027,4

1027,5

1027,6

1027,7

1027,9

1028,0

1028,5

1027,2

1027,3

1027,5

1027,6

1027,7

1027,9

1028,0

1028,1

1028,2

1028,4

1028,5

1029,0

1027,7

1027,8

1028,0

1028,1

1028,2

1028,4

1028,5

1028,6

1028,7

1028,9

1029,0

1029,5

1028,2

1028,3

1028,5

1028,6

1028,7

1028,9

1029,0

1029,1

1029,2

1029,4

1029,5

1030,0

1028,7

1028,8

1029,0

1029,1

1029,2

1029,4

1029,5

1029,6

1029,7

1029,9

1030,0

1030,5

1029,2

1029,3

1029,5

1029,6

1029,7

1029,9

1030,0

1030,1

1030,2

1030,4

1030,5

1031,0

1029,7

1029,8

1030,0

1030,1

1030,2

1030,4

1030,5

1030,6

1030,7

1030,9

1031,0

1031,5

1030,2

1030,3

1030,5

1030,6

1030,7

1030,9

1031,0

1031,1

1031,2

1031,4

1031,5

1032,0

1030,7

1030,8

1031,0

1031,1

1031,2

1031,4

1031,5

1031,6

1031,7

1031,9

1032,0

1032,5

1031,2

1031,3

1031,5

1031,6

1031,7

1031,9

1032,0

1032,1

1032,2

1032,4

1032,5

1033,0

1031,7

1031,8

1032,0

1032,1

1032,2

1032,4

1032,5

1032,6

1032,7

1032,9

1033,0

1033,5

1032,2

1032,3

1032,5

1032,6

1032,7

1032,9

1033,0

1033,1

1033,2

1033,4

1033,5

1034,0

1032,7

1032,8

1033,0

1033,1

1033,2

1033,4

1033,5

1033,6

1033,7

1033,9

1034,0

1034,5

1033,2

1033,3

1033,5

1033,6

1033,7

1033,9

1034,0

1034,1

1034,2

1034,4

1034,5

1035,0

1033,7

1033,8

1034,0

1034,1

1034,2

1034,4

1034,5

1034,6

1034,7

1034,9

1035,0

1035,5

1034,2

1034,3

1034,5

1034,6

1034,7

1034,9

1035,0

1035,1

1035,2

1035,4

1035,5

1036,0

1034,7

1034,8

1035,0

1035,1

1035,2

1035,4

1035,5

1035,6

1035,7

1035,9

1036,0

1036,5

1035,2

1035,3

1035,5

1035,6

1035,7

1035,9

1036,0

1036,1

1036,2

1036,4

1036,5

1037,0

1035,7

1035,8

1036,0

1036,1

1036,2

1036,4

1036,5

1036,6

1036,7

1036,9

1037,0

1037,5

1036,2

1036,3

1036,5

1036,6

1036,7

1036,9

1037,0

1037,1

1037,2

1037,4

1037,5

1038,0

1036,7

1036,8

1037,0

1037,1

1037,2

1037,4

1037,5

1037,6

1037,7

1037,9

1038,0



Продолжение

Плотность молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)

Плотность, приведенная к 20 °С, кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), при температуре молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), °С

20,5

21,0

21,5

22,0

22,5

23,0

23,5

24,0

24,5

25,0

1028,0

1028,1

1028,3

1028,4

1028,5

1028,7

1028,8

1028,9

1029,0

1029,2

1029,3

1028,5

1028,6

1028,8

1028,9

1029,0

1029,2

1029,3

1029,4

1029,5

1029,7

1029,8

1029,0

1029,1

1029,3

1029,4

1029,5

1029,7

1029,8

1029,9

1030,0

1030,2

1030,3

1029,5

1029,6

1029,8

1029,9

1030,0

1030,2

1030,3

1030,4

1030,5

1030,7

1030,8

1030,0

1030,1

1030,3

1030,4

1030,5

1030,7

1030,8

1030,9

1031,0

1031,2

1031,3

1030,5

1030,6

1030,8

1030,9

1031,0

1031,2

1031,3

1031,4

1031,5

1031,7

1031,8

1031,0

1031,1

1031,3

1031,4

1031,5

1031,7

1031,8

1031,9

1032,0

1032,2

1032,3

1031,5

1031,6

1031,8

1031,9

1032,0

1032,2

1032,3

1032,4

1032,5

1032,7

1032,8

1032,0

1032,1

1032,3

1032,4

1032,5

1032,7

1032,8

1032,9

1033,0

1033,2

1033,3

1032,5

1032,6

1032,8

1032,9

1033,0

1033,2

1033,3

1033,4

1033,5

1033,7

1033,8

1033,0

1033,1

1033,3

1033,4

1033,5

1033,7

1033,8

1033,9

1034,0

1034,2

1034,3

1033,5

1033,6

1033,8

1033,9

1034,0

1034,2

1034,3

1034,4

1034,5

1034,7

1034,8

1034,0

1034,1

1034,3

1034,4

1034,5

1034,7

1034,8

1034,9

1035,0

1035,2

1035,3

1034,5

1034,6

1034,8

1034,9

1035,0

1035,2

1035,3

1035,4

1035,5

1035,7

1035,8

1035,0

1035,1

1035,3

1035,4

1035,5

1035,7

1035,8

1035,9

1036,0

1036,2

1036,3

1035,5

1035,6

1035,8

1035,9

1036,0

1036,2

1036,3

1036,4

1036,5

1036,7

1036,8

1036,0

1036,1

1036,3

1036,4

1036,5

1036,7

1036,8

1036,9

1037,0

1037,2

1037,3

1036,5

1036,6

1036,8

1036,9

1037,0

1037,2

1037,3

1037,4

1037,5

1037,7

1037,8

1037,0

1037,1

1037,3

1037,4

1037,5

1037,7

1037,8

1037,9

1038,0

1038,2

1038,3

1037,5

1037,6

1037,8

1037,9

1038,0

1038,2

1038,3

1038,4

1038,5

1038,7

1038,8

1038,0

1038,1

1038,3

1038,4

1038,5

1038,7

1038,8

1038,9

1039,0

1039,2

1039,3

ПРИЛОЖЕНИЕ 4 (обязательное). ТАБЛИЦА ПОПРАВОК ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФАКТИЧЕСКОЙ ПЛОТНОСТИ КОРОВЬЕГО МОЛОКА В ДИАПАЗОНЕ ТЕМПЕРАТУР 10-15 °С



ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Обязательное

Температура молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) при измерении плотности, °С

Значение величины поправки, кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), при температуре заготовляемого молока, °С

10,0

10,5

11,0

11,5

12,0

12,5

13,0

13,5

14,0

14,5

15,0

1,6

1,4

1,3

1,1

1,0

0,8

0,6

0,5

0,3

0,2

15,5

1,8

1,6

1,4

1,3

1,1

1,0

0,8

0,6

0,5

0,3

16,0

1,9

1,8

1,6

1,4

1,3

1,1

1,0

0,8

0,6

0,5

16,5

2,1

1,9

1,8

1,6

1,4

1,3

1,1

1,0

0,8

0,6

17,0

2,2

2,1

1,9

1,8

1,6

1,4

1,3

1,1

1,0

0,8

17,5

2,4

2,2

2,1

1,9

1,8

1,6

1,4

1,3

1,1

1,0

18,0

2,6

2,4

2,2

2,1

1,9

1,8

1,6

1,4

1,3

1,1

18,5

2,7

2,6

2,4

2,2

2,1

1,9

1,8

1,6

1,4

1,3

19,0

2,9

2,7

2,6

2,4

2,2

2,1

1,9

1,8

1,6

1,4

19,5

3,0

2,9

2,7

2,6

2,4

2,2

2,1

1,9

1,8

1,6

20,0

3,2

3,0

2,9

2,7

2,6

2,4

2,2

2,1

1,9

1,8

20,5

3,4

3,2

3,0

2,9

2,7

2,6

2,4

2,2

2,1

1,9

21,0

3,5

3,4

3,2

3,0

2,9

2,7

2,6

2,4

2,2

2,1

21,5

3,7

3,5

3,4

3,2

3,0

2,9

2,7

2,6

2,4

2,2

22,0

3,8

3,7

3,5

3,4

3,2

3,0

2,9

2,7

2,6

2,4

22,5

4,0

3,8

3,7

3,5

3,4

3,2

3,0

2,9

2,7

2,6

23,0

4,2

4,0

3,8

3,7

3,5

3,4

3,2

3,0

2,9

2,7

23,5

4,3

4,2

4,0

3,8

3,7

3,5

3,4

3,2

3,0

2,9

24,0

4,5

4,3

4,2

4,0

3,8

3,7

3,5

3,4

3,2

3,0

24,5

4,6

4,5

4,3

4,2

4,0

3,8

3,7

3,5

3,4

3,2

25,0

4,8

4,6

4,5

4,3

4,2

4,0

3,8

3,7

3,5

3,4

ПРИЛОЖЕНИЕ 5 (обязательное). ТАБЛИЦА ПОПРАВОК ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФАКТИЧЕСКОЙ ПЛОТНОСТИ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА В ДИАПАЗОНЕ ТЕМПЕРАТУР 10-15 °С



ПРИЛОЖЕНИЕ 5
Обязательное

Температура молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) при измерении плотности, °С

Значение величины поправки, кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), при температуре молока, °С

10,0

10,5

11,0

11,5

12,0

12,5

13,0

13,5

14,0

14,5

15,0

1,3

1,2

1,1

1,0

0,8

0,7

0,6

0,4

0,3

0,1

15,5

1,4

1,3

1,2

1,1

1,0

0,8

0,7

0,6

0,4

0,3

16,0

1,6

1,4

1,3

1,2

1,1

1,0

0,8

0,7

0,6

0,4

16,5

1,7

1,6

1,4

1,3

1,2

1,1

1,0

0,8

0,7

0,6

17,0

1,8

1,7

1,6

1,4

1,3

1,2

1,1

1,0

0,8

0,7

17,5

2,0

1,8

1,7

1,6

1,4

1,3

1,2

1,1

1,0

0,8

18,0

2,1

2,0

1,8

1,7

1,6

1,4

1,3

1,2

1,1

1,0

18,5

2,2

2,1

2,0

1,8

1,7

1,6

1,4

1,3

1,2

1,1

19,0

2,3

2,2

2,1

2,0

1,8

1,7

1,6

1,4

1,3

1,2

19,5

2,5

2,3

2,2

2,1

2,0

1,8

1,7

1,6

1,4

1,3

20,0

2,6

2,5

2,3

2,2

2,1

2,0

1,8

1,7

1,6

1,4

20,5

2,7

2,6

2,5

2,3

2,2

2,1

2,0

1,8

1,7

1,6

21,0

2,9

2,7

2,6

2,5

2,3

2,2

2,1

2,0

1,8

1,7

21,5

3,0

2,9

2,7

2,6

2,5

2,3

2,2

2,1

2,0

1,8

22,0

3,1

3,0

2,9

2,7

2,6

2,5

2,3

2,2

2,1

2,0

22,5

3,3

3,1

3,0

2,9

2,7

2,6

2,5

2,3

2,2

2,1

23,0

3,4

3,3

3,1

3,0

2,9

2,7

2,6

2,5

2,3

2,2

23,5

3,5

3,4

3,3

3,1

3,0

2,9

2,7

2,6

2,5

2,3

24,0

3,6

3,5

3,4

3,3

3,1

3,0

2,9

2,7

2,6

2,5

24,5

3,8

3,6

3,5

3,4

3,3

3,1

3,0

2,9

2,7

2,6

25,0

3,9

3,8

3,6

3,5

3,4

3,3

3,1

3,0

2,9

2,7

ПРИЛОЖЕНИЕ 6 (справочное)



ПРИЛОЖЕНИЕ 6
Справочное



Пример 1. Рассмотрим два возможных случая при измерении температуры ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) пробы молока.

В первом: отсчет показаний температуры составил: ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=16,0 °С и ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=16,5 °С. Среднеарифметическое значение температуры пробы будет равно

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=(16,0+16,5):2=16,25 °С.


Во втором: отсчет показаний температуры составил: ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=15,5 °С и ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=16,0 °С. Среднеарифметическое значение температуры пробы будет равно:

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=(15,5+16,0):2=15,75 °С.


За окончательный результат измерений в первом и во втором случаях принимается ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=16,0 °С. При этом руководствуются следующим правилом: если дробная часть среднеарифметического значения температуры равна или менее 0,25 °С, то ее не учитывают; если она равна или более 0,75 °С, то ее округляют до единицы; если она более 0,25 °С, но менее 0,75 °С, ее округляют до 0,5 °С.

Пример 2. Рассмотрим два возможных случая при измерении плотности ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) пробы молока.

В первом: отсчет показаний плотности составил: ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1028,5 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) и ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1028,0 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). Среднеарифметическое значение плотности пробы будет равно:

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)= (1028,5+1028,0):2=1028,25 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).


Во втором: отсчет показаний плотности составил: ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1028,0 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) и ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1027,5 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). Среднеарифметическое значение плотности пробы будет равно:

ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=(1028,0+1027,5):2=1027,75 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).


За окончательный результат измерений в первом и во втором случаях принимается ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1028,0 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

При этом руководствуются правилом округления численного значения ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), изложенным выше (см пример 1).

Пример 3. Температура коровьего молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=15,5 °С, плотность ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1029,0 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). По таблице (см. приложение 2) значению плотности 1029,0 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) при температуре 15,5 °С соответствует приведенное к 20 °С значение плотности 1027,6 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

Пример 4. Температура обезжиренного молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=16,0 °С, плотность ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1033,5 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). По таблице (см. приложение 3) значению плотности 1033,5 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) при температуре 16,0 °С соответствует приведенное к 20 °С значение плотности 1032,5 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

Пример 5. Температура обезжиренного молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=20,0 °С, плотность ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1031,0 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). В этом случае значение плотности соответствует значению плотности, приведенному к 20 °С.

Пример 6. Температура коровьего заготовляемого молока 12,5 °С. Плотность пробы этого молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1029,5 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) при температуре ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=16,0 °С. В таблице поправок (см. приложение 4) находят в левой крайней графе строку со значением температуры 16,0 °С. На пересечении этой строки и графы для температуры заготовляемого молока, равной 12,5 °С, находят значение величины поправки плотности 1,1 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). Фактическая плотность молока при температуре 12,5 °С будет равна: 1029,5 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)+1,1 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1030,6 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

Аналогичным образом находят значение величины поправки для обезжиренного молока по таблице приложения 5.

Пример 7. Среднеарифметическое значение плотности молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) при 20 °С вычисляют по двум полученным значениям плотности ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) и ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) до шести значащих цифр, округляя полученный результат до пяти значащих цифр.

Рассмотрим два возможных случая при вычислении плотности ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) молока при 20 °С.

В первом: значения плотности для одной и той же пробы молока составили ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1028,13 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) и ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1028,25 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). Среднеарифметическое значение ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=(1028,13+1028,25):2=1028,19 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). За плотность этой пробы молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) при 20 °С принимается значение 1028,2 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

Во втором: значения плотности для одной и той же пробы молока составили ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1027,23 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) и ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1027,05 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). Среднее арифметическое значение ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=(1027,23+1027,05):2=1027,14 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). За плотность этой пробы молока ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) при 20 °С принимается значение 1027,1 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

Во всех случаях при округлении вычисленных значений плотности ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) при 20 °С руководствуются правилом: если шестая отбрасываемая цифра, считая слева направо, равна или больше 5, то последняя сохраняемая цифра увеличивается на единицу; если же шестая отбрасываемая цифра, считая слева направо, меньше 5, то последняя сохраняемая цифра не меняется.

Пример 8. Среднеарифметическое значение плотности сгущенных молочных консервов при 20 °С вычисляют по двум полученным значениям плотности ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) и ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1), округляя полученный результат до целого числа.

Рассмотрим два возможных случая вычисления плотности продукта при 20 °С.

В первом: значения плотности для одной и той же пробы составили ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1310 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) и ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1312 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

Среднеарифметическое значение ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). За плотность этой пробы продукта при 20 °С принимается значение 1311 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

Во втором: значения плотности для одной и той же пробы составили ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1247 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) и ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1)=1248 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

Среднеарифметическое значение ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1) кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1). За плотность этой пробы продукта при 20 °С принимается значение 1248 кг/мГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности (с Изменением N 1).

(Измененная редакция, Изм. N 1).



Последние документы

Copyright © 2018